(4人分)

  • 酒粕・・・50g(+50ccの水)
  • クリームコーン缶・・・1カップ(200g)
  • 牛乳・・・2カップ
  • 水・・・1カップ
  • コンソメキューブ・・・2個
  • バター・・・大さじ1
  • 塩・・・少々
  • こしょう・・・少々
  • パセリ・・・飾り用
  • 生クリーム・・・飾り用
  • 調理時間:20分
  • 難易度:★☆☆☆☆
  • ジャンル:スープ

 

  • 1.耐熱容器に小さくちぎった酒粕と水50ccを入れ、ラップをしてレンジで1分ほど加熱する。
  • 2.レンジから取り出し、酒粕がペースト状になるまで潰す。
  • 3.鍋にコーンクリーム缶、水、コンソメ、バター、酒粕を加え火にかけ、かき混ぜながら一煮立ちさせる。
  • 4.よく混ざったら牛乳を加えてのばし、再度煮立ったら弱火にし、2~3分煮る。
  • 5.味見をして、塩コショウで整える。
  • 6.お好みでパセリ・生クリームを飾る。