酒粕グラタン

(2人分)

  • 酒粕・・・30g
  • 冷凍シーフードミックス・・・100g
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • ブロッコリー・・・5~6房程度
  • しめじ・・・50g
  • バター・・・大さじ1
  • 小麦粉・・・大さじ1
  • 塩・・・適量
  • こしょう・・・少々
  • 粉チーズ・・・適量
  • パン粉・・・適量
  • パセリ・・・飾り用
  • 調理時間:30分
  • 難易度:★★★☆☆
  • ジャンル:おかず

 

  • 1.冷凍シーフードミックスを解凍し、玉ねぎは薄切り、しめじとブロッコリーは小房に分ける。
  • 2.酒粕は1/3カップ程度のお湯でやわらかくしておく。
  • 3.弱火で熱したフライパンにバターを溶かし、玉ねぎを炒める。透明になったらシーフード、しめじを入れ炒める。
  • 4.火が通ったらいったん火を止め、小麦粉を全体にまぶす。再度弱火にし、酒粕、ブロッコリー、塩こしょうを入れ、1~2分煮る。
  • 5.耐熱皿の内側に薄くバターを塗り、【4】を入れ、粉チーズとパン粉を全体にふりかけ、220℃に余熱したオーブンで8~10分焼く。